Amantea

Amantea è un comune di 13.257 abitanti della provincia di Cosenza. Sorge tra due suggestivi promontori, uno a sud, l'altro a nord. E' un grosso centro turistico della costa tirrenica cosentina. Piantata nella sua parte antica su un colle dove ancora signoreggiano i maestosi ruderi di un castello forse di epoca normanna, oggi è la sua ampia Marina che, negli ultimi cinquant'anni ha conosciuto uno sviluppo incredibile di case, vie, quartieri, strade di moderna concezione per impianto e struttura.
Amantea possiede un caratteristico centro storico di impianto medioevale. Strette viuzze si inerpicano lungo la collina, partendo dai resti delle antiche mura che difendevano la città, sino alla sommità della collina. Sulla sommità della collina sono situate le rovine di un antico castello e una torre di avvistamento. La torre di avvistamento faceva parte di un sistema più complesso costituito da una serie di torri, tutte a vista fra di loro, che servivano per la sorveglianza del territorio. Torri di questo tipo si possono trovare lungo tutta la costa. Di grande importanza storica e culturale è il monastero di San Bernardino da Siena. Il monastero, abbandonato per qualche anno, è stato completamente restaurato e costituisce un apprezzabile esempio di chiesa romanica. Il monastero di San Bernardino da Siena è monumento nazionale. Amantea è rinomata anche per i propri prodotti gastronomici. Deliziose sono le "crucette": fichi secchi, imbottiti di noci e mandorle, aromatizzati con liquore. Si può trovare semplice o ricoperto di cioccolata. Altra specialità di Amantea è la "rosamarina": novellame e peperoncino preparati in conserve.