Secondi piatti

baccala

 

I secondi piatti costituiscono spesso la cena delle famiglie italiane. Un buon secondo e un contorno sono sufficienti a saziare anche i palati più esigenti. Le ricette dei secondi calabresi, che si tratti di carne o pesce, sono sempre conditi con olio extravergine di oliva e molto profumati, nel senso che le brave massaie calabresi ricorrono all'uso di odori, primo fra tutti l'aglio, e spesso sono insaporiti dal peperoncino piccante.

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